Biyolog Zehra SAYGILI
Essen Sie wirklich Hühnchen? Oder Antibiotika?
Wie Menschen sind auch Tiere sehr anfällig für bakterielle Infektionen. Wenn ein Tier in einem Betrieb oder einer Produktionsstätte mit einer großen Tierpopulation infiziert ist, werden Antibiotika verwendet, um die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern und andere nicht zu infizieren. Heutzutage hat der Einsatz von Antibiotika bei Tieren jedoch weit mehr als nur die Behandlung von Krankheiten zum Ziel.
In vielen Ländern der Welt werden Antibiotika heute nicht nur zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten eingesetzt, sondern auch, um die Tierproduktion und -leistung zu steigern. Gleichzeitig wurde in einer weltweiten Studie festgestellt, dass der Einsatz von Antibiotika bei Nutztieren deutlich höher ist als der Einsatz bei Menschen. Ein übermäßiger Einsatz von Antibiotika birgt ernsthafte Risiken für die menschliche Gesundheit, da er zur Zunahme von Antibiotikaresistenzen führt. Obwohl Antibiotika eine äußerst wichtige Klasse von Medikamenten zur Behandlung bakterieller Infektionen bei Menschen und Tieren sind, töten diese Medikamente nicht nur krankheitserregende Bakterien ab, sondern auch nützliche Bakterien.
In Untersuchungen wurde festgestellt, dass in Fleisch von Tieren, die mit Antibiotika aufgezogen wurden, Antibiotikarückstände vorhanden sind. Diese Rückstände stellen insbesondere in den Innereien wie Niere, Herz und Leber von Nutztieren eine hohe Gefahr dar. Untersuchungen des Verdauungssystems von Menschen, die solches Fleisch konsumieren, haben ergeben, dass das Gleichgewicht der Darmmikrobiota gestört ist, die Vielfalt der Bakterien abnimmt, die Darmoberflächen geschädigt werden, chronischer Durchfall und Verstopfung zunehmen und das Risiko für entzündliche Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa sowie für Verdauungskrebsarten wie Speiseröhren-, Magen- und Dickdarmkrebs steigt.
Der Vordenker der Medizin, Hippokrates, wies mit dem Ausspruch "Alle Krankheiten beginnen im Darm" auf die Bedeutung des Verdauungssystems hin und betonte die Auswirkungen eines gesunden Verdauungssystems auf die allgemeine Gesundheit.
Der Einsatz von Antibiotika bei Nutztieren verringert auch die Resistenz der Tiere gegenüber Infektionen und erleichtert die Ausbreitung von Krankheiten unter ihnen. Dies stellt aufgrund des erhöhten Risikos für die öffentliche Gesundheit eine große Bedrohung dar.
Um dieser Bedrohung entgegenzuwirken, hat die Europäische Union im Jahr 2006 Richtlinien veröffentlicht, um den Einsatz von Antibiotika als Futtermittel für Tiere in einigen Ländern einzuschränken und zu verbieten. Es gibt auch weltweite Studien der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO). In diesem Zusammenhang sollten Überwachungspläne für Rückstände entwickelt und die Länder streng überwacht werden. Es ist äußerst wichtig, dass Antibiotikabehandlungen bei Nutztieren nur auf Anweisung eines Tierarztes erfolgen, um die Sicherheit von Lebensmitteln und Gemeinschaften zu gewährleisten.
In diesem Artikel wollte ich Ihnen die ernsthaften Risiken des übermäßigen Einsatzes von Antibiotika in der Fleischindustrie für die menschliche Gesundheit vermitteln. Es ist äußerst wichtig, dass die Viehzüchter in unserem Land über mit Antibiotika behandeltes Fleisch und deren Auswirkungen informiert werden, da dies für unsere Gesundheit von großer Bedeutung ist. Und ich möchte noch einmal daran erinnern, dass alle Krankheiten im Darm beginnen. Als Verbraucher sollten wir die Verantwortung für unsere Gesundheit übernehmen und uns bemühen, herauszufinden, unter welchen Bedingungen die von uns konsumierten Fleischprodukte gezüchtet und verarbeitet werden, und uns für gesunde Produkte entscheiden.
