-
Dyt. Anıl Arkalı
- 28 Ağustos 2023
Paketli (işlenmiş) Gıdaların Tüketimi Neden Önerilmez?
Günümüz koşullarında yoğun iş temposu ile hazır ve paketli gıdalara yönelim ciddi oranda artış göste...
Ali Rıza AKIN, 25 yıl boyunca insan mikrobiyotası, yeni nesil probiyotikler, host-microbe ilişkileri üzerine çalışmalarını yürüttüğü bilim hayatına Kuzey Kaliforniya, Silikon Vadisi’nde başladı.
Akkermansia ailesinin en önemli üyesi Akkermansia Muciniphila neredeyse 20 sene önce Wageningen Üniversitesi’nde doktora çalışmasını yapan Muriel D. tarafından keşfedilmiştir ve üzerinde sayısız çalışmalar yaparak insan sağlığı üzerinde mucizevi etkileri defalarca kanıtlanmıştır. Bifidobacterium ailesinin üyeleri kansere karşı 1 birim koruma sağlarken, Akkermansia ailesinin üyeleri kişiyi onlarca kat daha fazla korur ve aynı zamanda kansere karşı savaş vererek insan vücudunun savunma sistemini harekete geçirirler.
Devamını Oku
Bakteriler üzerine araştırmalar yapan mikrobiyolog Ali Rıza Akın’ın ‘Bakterin Kadar Yaşa-İçimizdeki Evren: Mikrobiyotamız’ adlı kitabı yayımlandı. Akın’la sağlığımız üzerinde çok etkisi olan bu mikroskobik canlıları konuştuk: “Bakterilerin ne kadar yararlı olduğunu, kansere iyi gelebildiğini, depresyonu yok edebildiğini ve mükemmel özelliklerini anlatmak gerekiyordu.”
Uzun yıllar boyunca laboratuvarlarda insan mikrobiyotası ve yeni nesil probiyotikler üzerine çalışmalar yapan bilim insanı Ali Rıza Akın’ın kaleme aldığı “Bakterin kadar yaşa” kitabına göre, bakteriler duygularımızı, hatta düşüncelerimizi dahi etkiliyor.
Akın diyor ki, “Yetmiş kilo ağırlığındaki bir insanın yaklaşık iki kilogramı bakterilerden oluşuyor. Bu bakterilerin yaklaşık yüzde 90’ı ise bağırsaklarımızda yerleşmiş durumda. Dört buçuk milyar yaşında bir gezegenin üzerinde yaşıyoruz ve bakteriler en az üç buçuk milyar yıldır dünya üzerindeki varlıklarını sürdürüyor. Öyle ki bedenimizde otuz trilyona yakın hücre bulunuyor.
Bağırsağımızın ikinci beynimiz olduğu tabirini sıkça duyuyoruz. Yapılan araştırmalar ise bağırsaklarımızdaki bakterilerin hemen her hastalıktan bizi koruyabileceğini gösteriyor. Ancak bunun için ailemizden miras çok çeşitli bir bakteri florasına sahip olmamız gerekiyor. Hayatımızı sağlıklı kılacak bu bakteriler ise annemizden bizlere geçiyor ve bizden çocuklarımıza…
Stajyer olarak gittiği Silikon Vadisi'nde yaptığı çalışmalarla adından söz ettirdi. Uzun yıllardır bakteriler üzerinde derin araştırmalar yaptığı araştırmalarla yeri geldi kendi hastalığını tedavi etti, yeri geldi kimsenin cesaret edemediği deneylere imza attı. İşte "Eşimizi bile ter kokusuna göre seçeriz" diyen Bakteri Uzmanı Ali Rıza Akın'ın yaşadıkları ve ses getiren çalışmalarının hikayesi.
Sağlıklı bir beyinde kan-beyin bariyerinin içeri hiçbir yabancı madde girmesine izin vermediğine inanıyorduk. Ama bu ezber bozuldu! Araştırmacılar, insan beyninin mikrop ve bakterilerle dolu olduğunu keşfetti. Bu çok yeni bir keşif değil. Daha önce de bu mikroskobik canlılara rastlanmış ama bunlar münferit sayılmış. İlk kez bu kadar ciddi bir şekilde tüm insanlarda ‘beyin mikrobiyom’u olduğu açıkl...
-jpg-1717700044.jpg)
ABD’de yaptığı çalışmalarla bilim dünyasında ‘bakterilere fısıldayan adam’ olarak tanınan mikrobiyolog Ali Rıza Akın’la geçen ay söyleşi yapmıştık. Bize “Mikrobiyotanıza iyi bakarsanız, o da size iyi bakar’ tavsiyesini vermişti. Bu kez de bağırsaklarımızdaki yararlı bakterilere iyi bakabilmek için ne yiyip içmemiz gerektiğini konuştuk.
İnsanların uzun yaşamasına, mutlu olmasına veya hormonlarının düzenli çalışmasına katkı sağlayan bakteriler üzerine araştırmalar yapan Ali Rıza Akın bilim dünyasında ‘bakterilere fısıldayan adam’ olarak biliniyor. Mikrobiyota alanında çalışan sayılı biliminsanından biri olan Akın, bakteri çeşitliliğinin önemini hatırlatıyor: “Bağırsaklarımızda çeşitlilik istiyoruz ama makarnanın üzerinde, iskender...
Bağırsak mikrobiyotasıyla ilgili artan çalışmalar, pek çok hastalığın tanı ve tedavisi için yeni kapılar aralıyor. İnsan bedeninde yaklaşık 100 trilyon hücre var. Yararlı bakteri sayısı da bunun 10 kat fazlası. Başka bir deyişle her insan hücresine karşılık, 10 bakteri bulunuyor. Deri, ağız, bağırsaklar gibi farklı bölgelere yerleşen bu bakterilere o bölgenin ‘mikrobiyota’sı deniyor. Bağırsakta...
Kor Kurt Akın, Ali Rıza Akın ve Ozan Demirdöven’in kurduğu Next-Microbiome’un temel çalışma alanları insan mikrobiyotası ve probiyotik bakteriler… ABD’de Silikon Vadisi’nde kurulan şirket, yeni nesil bakteri olarak nitelendirilen Akkermansia Municiphila ile çalışan dünyadaki üç şirketten biri olarak nitelendiriliyor.
Biyolog Ali Rıza Akın, ABD'de mikrobiyota ve bakteri bilimi alanında birçok başarılı projeye imza atmış bir bilim insanıdır. Bilimin daha geniş kitlelere ulaşması amacıyla Silikon Vadisi'nde kurduğu şirketi Next-Microbiome ile Akın, sağlık sektörüne yeni bir perspektif sunmaktadır. Bu arada Akın'ın ürünleri, dünyanın birçok ülkesinde raflarda yer almaktadır.
Mikrobiyolog Ali Rıza Akın'ın ortakları Kor Kurt Akın ve Ozan Demirdöven ile geçen yıl Silikon Vadisi'nde kurduğu probiyotik gıda takviyesi şirketi Next-Microbiome, büyüme stratejisini 'niş' ürünler üzerine kurdu. Dünyada alanındaki üç şirketten biri olan Next-Microbiome bu yıl 1 milyon Euro hedefliyor.
Dyt. Anıl Arkalı
Günümüz koşullarında yoğun iş temposu ile hazır ve paketli gıdalara yönelim ciddi oranda artış göste...
Biyolog Zehra SAYGILI
İnsanlar gibi hayvanlar da bakteriyel enfeksiyonlara karşı oldukça hassastır. Genellikle büyük hayva...
Uzm. Dyt. Elif Gülfem KİRAZ
Günümüz insanlarında beslenme ile diyet lifi tüketimi ata topluluklarına kıyasla önemli ölçüde azalm...
Dyt. Ece Sarıtoprak
Günümüzde insanların farklı kültürlere duyduğu ilgi ve merak, sağlıklı beslenmenin giderek önem kaza...
Ali Rıza Akın
Blog
Blog
Blog
