-
Dyt. Anıl Arkalı
- 28 Agosto 2023
Perché non è Consigliato Consumare Alimenti Confezionati (Processati)?
Oggi, c'è un aumento significativo dell'orientamento verso cibi pronti e confezionati a causa del ritmo frenetico della vita quotidiana. Ma quali sono i danni derivanti dal consumare regolarmente cibi confezionati? Gli alimenti trasformati costituiscono ora dal 25% al 60% dell'apporto energetico giornaliero in molti paesi del mondo. (BMJ 2019;365:l1451) Per consumare un alimento presente in nat...
-
Biyolog Zehra SAYGILI
- 28 Agosto 2023
Gli Effetti Negativi dell'Uso di Antibiotici nell'Allevamento sulla Salute Umana
Davvero stai mangiando pollo? O antibiotici? Gli animali, come gli esseri umani, sono estremamente sensibili alle infezioni batteriche. Spesso, quando un animale si infetta in un allevamento o in un centro di produzione con una grande popolazione animale, vengono utilizzati antibiotici per evitare la diffusione dei batteri ad altri animali. Tuttavia, oggi l'uso di antibiotici negli animali è d...
-
Uzm. Dyt. Elif Gülfem KİRAZ
- 28 Agosto 2023
Consumo di Fibre Dietetiche
Attualmente, il consumo di fibre dietetiche negli esseri umani è significativamente diminuito rispetto alle popolazioni degli antichi cacciatori-raccoglitori. Negli ultimi 60 anni, parallelamente ai cambiamenti nei modelli alimentari della società, soprattutto nei paesi ad alto reddito, c'è stato un aumento dell'incidenza di malattie infiammatorie intestinali (IBD), allergie e altre malattie au...
-
Dyt. Ece Sarıtoprak
- 28 Agosto 2023
La Storia e l'Uso Attuale delle Erbe Curative dell'Egeo
Oggi, l'interesse e la curiosità delle persone verso culture diverse, l'importanza crescente di una dieta sana e il desiderio di accedere a cibi naturali hanno portato ad un aumento della domanda per le cucine regionali. Quando si parla della regione dell'Egeo, la prima cosa che viene in mente sono i suoi tipici ortaggi. Ci sono molte varietà di verdure considerate ortaggi in questa regione. Ne...
Ali Rıza AKIN ha iniziato la sua carriera scientifica presso l'Università di Istanbul, Dipartimento di Biologia, dove ha lavorato sulla microbiota umana, probiotici di nuova generazione e relazioni ospite-microbo per 25 anni. Ha proseguito il suo percorso di ricerca nella California del Nord, nella Silicon Valley.
Nuvola di Tag
